"Sammensæt selv" buffet

"Harekær buffet" - min. 10 pers.

Vælg 1 slags tilbehør, 1 slags salat, 1 slags kød - 125 kr. pr. cou.

Vælg 2 slags tilbehør, 2 slags salat, 2 slags kød - 145 kr. pr. cou.

Vælg 2 slags tilbehør, 2 slags salat, 3 slags kød - 175 kr. pr. cou.

Vælg 3 slags tilbehør, 3 slags salat, 3 slags kød - 215 kr. pr. cou.

Vælg 3 slags tilbehør, 3 slags salat, 3 slags kød + valgfri forret og dessert - 255 kr. pr. cou.

DEN "ØKONOMISKE!!!

Vælg 3 slags tilbehør, 3 slags salat, 3 slags kød + valgfri forret, dessert og natmad - 295 kr. pr. cou. !!

Flute og smør, 1 slags sovs og 1 slags dressing medfølger alle buffeter

Vælg mellem følgende retter:

Kød:

- Kold Glaseret skinke

- Kyllingebrystfilet marineret med citron, hvidløg og oregano

- Græske frikadeller 

- Rødvins marineret nakkefilet

- Soya og ingefær marineret kalkunbryst

- Italiensk honningmarineret nakkefilet m. rosmarin

- Helstegt oksefilet

- Hotwings BBQ marineret

- Lammekølle med hvidløg

- Kyllingespyd med peberfrugt og rødløg

- Flæskesteg 

 Tilbehør:

 - Små ovn kartofler med citron og timian 

- Ovnbagte rodfrugter

 - Pastasalat med grøn pesto og soltørret tomat

 - Pastasalat m/ristet bacon, melon og tomat 

 - Pommes risoles med salt og rosmarin

- Halve bagte kartofler med paprika

 - Kold kartoffelsalat med purløg og tomat 

 - Kold kartoffelsalat med dijon og olie 

 - Kartoffel rösti 

- Provence kartofler 

Salat:

- Coleslaw

 - Ruccola salat med cherrytomat, edemam bønner, granatæbbler og ristede solsikkekerner

 - Broccoli salat med bacon og rødløg vendt i dressing + peanuts og rosin i skål for sig

- Tzatziki

 - Waldorfsalat

 - Græsk salat med feta, sorte oliven, rødløg m. oregano

- Melon salat med feta, ruccola og ristede græskarkerner

- Ratatouille grøntsager med tomat

- Italiensk blandet salat med ristede pinjekerner, tomat, grønne asparges og revet parmegiano ost

Forretter, dessert og natmad kan tilvælges

Dressinger og saucer:

Olie/eddike, hvidløgs dressing, krydderurte dressing, BBQ dressing, thousand island dressing, karry dressing, svampesauce, rødvinssauce, pebersauce, whiskeysauce, trøffelsauce og bearnaisesauce

Nedenstående er priser for evt. tilkøb af forret, dessert og natmad hvis IKKE det er med i den type menu som er valgt!

Forret:

1. Lakseroulade fyldt med friskostcreme og kaviart - pyntet m. rejer, dild og citron - hertil flute og smør  - 55.- pr. pers.

2. Stegte tigerrejer på fad med salat, kaviardressing og flute - 65.- pr. pers.

3. Kartoffel/porre suppe m. baconknas, purløg hertil flute og smør - 40.- pr. pers.

4. Tarteletter med høns i asparges (2 til hver) - 40.- pr. pers.

5. Klassisk rejecocktail med dressing og flüte - 40.- pr. pers.

6. Tunmousse med rejer, dild og citron - 50.- pr. pers.

7. Crossaint med hønsesalat pyntet med agurk, tomat, appelsin og karse - 45.- pr. pers.

Desserter:

1. Ostetallerken m. 3 slags ost med frisk frugt og kiks - 80.- pr. pers.

2. Pandekager med is og chokoladesovs - 60.- pr. pers.

3. Frugttærte serveret med vanilje creme - 50.- pr. pers.

4. Tiramisu med kaffecreme med ameratto likør - 55.- pr. pers.

5. Frugtsalat med råcreme - 45.- pr. pers.

6. Chokoladetrøffelkage (UDEN mel) Hertil råsyltede bær - 55.- pr. pers.

7. Chokolademousse - 45.- pr. pers.

Natmad:

1. Pølsebord med div. tilbehør - 65.- pr. pers.

2. Biksemad med bearnaisesauce, rødbeder og rugbrød - 45.- pr. pers.

3. Hotdogs med "det hele" (2 stk. pers.) - 45.- pr. pers.

4. Skinke med asparges og italiensk salat. Lyst og mørkt brød - 45.- pr. pers.

5. Frikadeller med kartoffelsalat og hjemmelavet agurkesalat - 45.- pr. pers.

6. Asparges, okse eller hønsekøds suppe med brød - 45.- pr. pers.

7. Bøfsandwich (bøf i brun sovs m. bløde løg)  + burgerboller og salatmayo + syltet agurk - 65.- pr. pers.