Grill med eller uden kok

"Grill året rundt"

Et grill arrangement er altid et hit og passer til alle slags fester:

Bryllup, konfirmationer, vejfester, fødselsdage, firmafester mm.

Vi har valgt at tilbyde 4 sammensatte grill menuer - min. 20 cou*.:

"Konfirmationsmenu"

"Pattegris"

"Den mixede"

"Rødt kød"

Ønsker man selv at sammensætte er dette også en mulighed. (se længere nede)

*(Der beregnes 250 gr. kød ialt pr. pers. uanset valg af menu medmindre andet er aftalt)

Konfirmationsmenu - 200.- pr. pers.

"Lækker grill menu til den store dag"

Kalvecuvette med krølfedt - langtidstegt som "sousvide" (fra Uruguay) fodret og opvokset med"Grainfed"

Langtidstegt nakkefilet af "Duroc Secreto" (spansk sortfodssvin)

2 slags valgfri kartofler

2 slags valgfri salat

1 x valgfri dressing

1 x valgfri sauce

Brød og smør

MIXED GRILL BUFFET - 185.- pr. pers.

"Til dem som skal have lidt forskelligt"

Grillspyd med marineret kylling, rødløg og peberfrugt

Frankfurter

BBQ hotwings

Flødekartofler

Pastasalat

Krydret tomatsalat med feta, ristede græskarkerner og ruccola

Valgfri sauce

Brød og smør

HELSTEGT PATTEGRIS - 190.- pr. pers.

"Den klassiske gris til enhver fest"

Helstegt pattegris

2 slags valgfri kartofler

2 salgs valgfri salater

Valgfri dressing

Brød og smør

(se nedenstående for valgfrit tilbehør)

HELSTEGT OKSEFILET - 165.- pr. pers.

"Rødt kød når det er bedst"

Helstegt oksefilet

Ærtefranchaise

(ærter, bacon, rødløg og romaine salat)

Små saltbagte kartofler

Årstidens fyldige salat

Valgfri sauce

Brød og smør

" Sammensæt selv" - Grill buffet

SAMMENSÆT DIN EGEN GRILLMENU:

Vælg 3 slags salater, 3 slags dressinger/sovser, 3 slags kartofler og 3 slags kød.

Pris pr. cov: 215.-

Kød:

BBQ-marinerede sparreribs

Bøf af oksefilet

Marineret nakkekoteletter med citron og ingefær

Pesto marineret laks

Marineret kyllingefilet med hvidløg og oregano

Lammespyd med peberfrugt

Grillpølser inkl. sennep og ketchup

Oksecuvette med "krølfedt"

Nakkefilet "a la porchetta" fyldt med friske krydderurter, citron og hvidløgs tapanade

Salater:

Blandet grøn salat m. agurk, tomat, majs, peberfrugt

Coleslaw

Ruccola salat med cherrytomat og ristede solsikkekerner

Broccoli salat med bacon, rødløg vendt i dressing (rosiner og peanuts serveret i skåle ved siden af)

Tzatziki

Waldorfsalat

Græsk salat med feta, sorte oliven, rødløg

Melon salat med feta, ruccola og ristede græskarkerner

Ratatouille grøntsager med tomat

Italiensk blandet salat med ristede pinjekerner, tomat, årstidens bær, grønne asparges og revet parmegiano ost

Blandet salat med edemam bønner, syltede rødløg og sukkerærter

Kartofler/tilbehør:

Kold kartoffelsalat pyntet med purløg og tomat

Kartofler på spyd med rødløg

Citron kartofler med timian

Små kartofler a la provence

Flødekartofler med eller uden hvidløg

Rosmarin kartofler med hvidløg

Ovnbagte rodfrugter med timian

Kartoffel rösti

Halve bagte kartofler med paprika

Pastasalat med grøn pesto, soltørret tomat, oliven og frisk basalikum

Pastasalat med bacon, melon, tomat, peberfrugt og friske krydderurter

Bulgursalat med krydderurter og marineret grillede grøntsager

Dressinger og saucer:

Olie-eddike med citron

Bbq dressing

Hvidløgs dressing

Rød dressing

Creme fraiche dressing med friske krydderurter

Svampesauce

Pebersauce

Whiskysauce

Rødvinssauce

Bearnaisesauce

Trøffelsauce

Vores tip:

At man selv supplere buffeten med diverse pestoer, aioli, oliven, cornichioner, kappersbær, saltede chips, grissiner el. lign

Prisen er inkl:

Flute, smør og 10 kg. kul er inkl. i prisen (ved levering UDEN grillmester) - ekstra kul skal kunden derfor selv sørge for..

Ovenstående priser er ved bestilling af min. 20 cov. hvor man selv står for grillen.

Lad os grille for jer:

Leje af grill, levering inkl. grillmester til opstart og pasning af grill og udskæring ialt 2500.-

(Grill bliver taget med hvis muligt eller bliver hentet iflg. aftale)

Harekær Café
og Selskabslokaler

Grill med eller uden kok